El atún es una de esas maravillosas excelencias culinarias que nos regala nuestro mar Cantábrico. Su cotizada y delicada carne, increíblemente sabrosa, jugosa y muy aromática, es perfecta para preparar esta receta de atún al estilo thai.
Siempre que cocines este pescado azul has de tener presente que su tiempo de cocción debe ser breve para que conserve así todas sus maravillosas propiedades y mantenga intacto todo su sabor.
El atún se puede cocinar de muchas maneras: en crujientes y deliciosas tostas, en tartar, en empanadas, o puedes hacerlo tú misma en conserva para disfrutarlo y consumirlo siempre que se te antoje.
Este atún al estilo Thai que hoy te presento es una mis formas favoritas de comerlo, y lo es, porque es muy rápido de hacer, porque es fácil y sobre todo, porque es delicioso. Las crujientes verduras que lo acompañan y el atún ligeramente cocinado con salsa de soja y aceite de sésamo, te va a regalar un sabor lleno de intensas fragancias y sutiles contrastes que podrás apreciar en cada bocado.
Atún al estilo Thai
Ingredientes
- 350 g atún
- 10 ramilletes de brócoli pequeños
- 10 champiñones
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 3 rodajas de jengibre cortadas finamente
- 1 cebolleta alargada
- 1 lima
- 1 cda semillas de sésamo tostado
- 3 cdas salsa de soja
- 1 cda aceite de sésamo
- 1 cda aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva rehoga en primer lugar el ajo, la cebolla y el jengibre. Cuando comiencen a estar brillantes añade el champiñón cortado en cuartos y los ramilletes de brócoli. Mezcla y cocina todo junto durante un par de minutos.Queremos unas verduras al dente así que no lo tengas mucho tiempo al fuego.
- Seguidamente corta el atún en pequeños tacos y añádelo. Agrega un par de cucharadas de aceite de sésamo, tres de soja, salpimienta al gusto y cocina hasta que veas que el bonito ha cambiado su color.
- Presenta con unos aros de cebolleta recién cortada, ralladura de una lima, unas semillas de sésamo tostado y unas brillantes gotas de aceite de oliva.
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Me encanta la presentación
Esta muy rico