Bizcochos salados de quinoa

WHAT'S SPECIAL

Perfectos para acompañar con una ensalada o deliciosas salsas como la crema de mostaza, salsa tzatziki o una casera salsa de tomate

Estos bizcochos salados de quinoa son deliciosos para saborear en cualquier momento y llevártelos donde tú quieras. Puedes hacer una mayor cantidad, hornearlos y después congelar para poder disfrutarlos siempre que quieras, ya que con tan solo unos minutos de calor dentro del horno o al microondas, podrás volver a sentirlos como recién hechos.

Perfectos para aquellos que son intolerantes al gluten y para los ovovegetarianos, estos bizcochos salados de quinoa también son muy efectivos para dietas de control de peso, ya que este cereal posee propiedades saciantes. Si estás haciendo una dieta muy estricta siempre puedes suprimir el queso y retirar una yema de los 4 cuatro huevos que lleva esta receta, o utilizar un queso bajo en grasas con alguna otra especia que le vaya bien y le aporte un punto extra de sabor como puede ser la sal de ajo, la sal de apio o la sal de cebolla. Tres ases ganadores que deberías tener siempre en tu especiero.

Acompaña a estos bizcochos con salsa de tomate caserasalsa de pepino o crema de mostaza y disfrútalos, porque están buenísimos.

Bizcochos salados de quinoa

Bizcochos salados de quinoa
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 20 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes

  • 200 g quinoa
  • 3 puerros
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 50 g queso parmesano recién rallado
  • 5 cdas aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lava bien la quinoa y ponla en una cazuela con 400 ml de agua, un poco de sal y deja hervir. Después cubre con una tapadera y cocina a fuego lento unos 12-15 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Reserva.
  • Limpia, corta y rehoga los puerros en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén suaves y brillantes.
  • Añade las espinacas cortadas previamente lavadas. Salpimienta al gusto y remueve hasta que marchiten.
  • Vuelca la quinoa y mezcla hasta integrar. Retira del calor y deja que temple unos minutos.
  • Bate los huevos, añade el parmesano rallado y salpimienta al gusto.
  • Vierte sobre el resto de los ingredientes ya templados e integra perfectamente.
  • Pincela con aceite el molde o los moldes donde vayas a hornearlos. Corta unas tiras de papel sulfurizado y ponlas dentro para que después te sea más fácil retirarlos.
     Rellena y hornea a 180º durante 20 minutos.
  • Una vez listo, desmolda y a comer.
Plato: cenas, Primer plato

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