Hojaldres de setas portobello

WHAT'S SPECIAL

Un aperitivo que puedes dejar preparado por la mañana dejando pendiente únicamente su horneado dorado y crujiente

Abrir tu cena o comida de Navidad con estos hojaldres de setas portobello crujientes y llenos de sabor, es un triunfo seguro. Pequeños bocados que se comen de una sola vez, donde la carnosa y tierna seta portobello es abrazada por el dulzor de una cebolla suavemente confitada y el perfumado tomillo.

Un entrante que puedes dejar preparado, dejando solo pendiente su horneado, para así poder disfrutarlos calientes y recién hechos. Son sencillos de hacer, económicos, indescriptiblemente sabrosos y su presentación ¡más que apetecible! hará que luzcan impecables en tu mesa.

También, puedes utilizar cualquier tipo de seta, e incluso mezclar algunas variedades. Y si quieres hacerlos diferentes prueba con estas otras combinaciones:

  • foie y manzana
  • tomates secos en aceite con aceitunas negras para darles un sabor más mediterráneo
  • queso roquefort o gorgonzola y pera
  • jamón y queso para los más pequeños
  • cebolla confitada con mermelada a tu gusto
  • salchichas y beicon

Buenas ideas que te servirán para presentar buenos aperitivos en estos días tan especiales y familiares.

Hojaldres de setas portobello

Hojaldres de setas
Raciones 4
Tiempo de preparación 15 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 25 min
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 200 g setas portobello
  • 2 cebollas
  • 6 lonchas queso suave
  • 2 cdas mantequilla
  • 4 cdas aceite de oliva
  • 2 cdas crema de viangre balsámico
  • perejil fresco
  • tomillo fresco
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén calienta un par de cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de mantequilla. Añade las setas laminadas, previamente limpias con un paño húmedo y saltéalas durante 5 minutos o hasta que ablanden ligeramente. Salpimienta al gusto y transfiere a un plato.
  • En la misma sartén añade el resto de aceite y de mantequilla. Cocina suavemente la cebolla cortada en láminas hasta que observes que empieza a tornarse dorada.
    Sazona ligeramente, deshoja el tomillo y remueve para integrar.
  • Junta los champiñones con la cebolla, la crema de vinagre balsámica y deja enfriar.
  • Extiende y corta la masa en cuadrados de 5 cm aproximadamente y pincela ligeramente con huevo batido.
    Corta las lonchas de queso en un tamaño ligeramente más pequeño que el de la masa de hojaldre y coloca encima.
  • Añade una cucharada con la mezcla de setas y cebolla en el centro.
  • Al horno durante 20-25 minutos a 180º o hasta que tus hojaldres estén crujientes y dorados.
Plato: Aperitivo
Keyword: Día de los enamorados, Navidad

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