Mantecados de vino, el dulce de Navidad

WHAT'S SPECIAL

Descubre a que sabe la Navidad y hornea tus propios mantecaditos de vino con naranja.

Si existe una receta que al hornearla perfume mi casa con un auténtico aroma a Navidad, esa es sin lugar a ninguna duda mis mantecados de vino de naranja con moscatel dorado. Toda la casa se impregna de deliciosos aromas: el clavo, la canela, el anís, la naranja y el vino moscatel entran por mi nariz llenándome de paz y anunciando que la Navidad ha llegado.

Estos mantecados son el primer dulce que preparo todos los años. Me encanta tenerlos expuestos por toda la casa y colocarlos en bandejas decorativas que invite a coger uno solo con mirarlos.

Son fantásticos para llevar como regalo si vas invitada a alguna cena o comida en estos días de fiesta. No solo porque los has horneado tú, que eso ya es todo un regalo, sino porque realmente estos suaves y deliciosos mantecados de vino están llenos de un profundo sabor a Navidad y compartirlos con tus seres más cercanos y queridos es toda una declaración de amor. 

Un regalo con intención, un regalo donde tus manos pueden elaborar el dulce más tradicional de la Navidad.

Mantecados de vino y naranja

mis mantecaditos
Raciones 50 mantecaditos
Tiempo de preparación 50 min
Precalentar el horno a 180º y hornear 10 min

Ingredientes

  • 250 ml aceite de oliva
  • 375 g harina de trigo
  • 100 G azúcar blanca
  • 125 ml moscatel dorado u otro vino dulce
  • pizca sal
  • 1 naranja solo su ralladura
  • 2 cucharaditas canela molida
  • ½ cucharadita clavo molido
  • 4 cucharaditas semillas de anís
  • 2 cucharaditas semillas de sésamo

Para la cobertura

  • chocolate negro

Elaboración paso a paso

  • Añade en un bol todos los ingredientes, excepto el chocolate y trabaja con las manos durante unos minutos. Tú masa estará lista cuando los dedos te queden libres de masa.
    Dependiendo de la marca de harina que utilices, es posible que tengas que añadir un poquito más.
  • Una vez conseguido cubre con film transparente y deja reposar durante un par de horas en el  frigorífico.
  • Pasado el tiempo espolvorea un poquito de harina sobre la mesa de trabajo y coloca la masa. Con ayuda de un rodillo extiéndela hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente. Si ves que la masa se pega en el rodillo imprégnalo de harina. 
    Ahora elige unos moldes cortadores con motivos de navidad y ¡a cortar!
  • Dispón todos los mantecados en una fuente cubierta con papel vegetal e introduce en el horno durante 8-10 minutos a 170º. Como cada horno es un mundo presta atención al tiempo, sobre todo vigila que no se te quemen.
  • Una vez fríos mezcla azúcar glass y canela y esparce una generosa lluvia sobre ellos.
  • Los miro y me enamoro de estos mantecados dulces.
  • Para los más golosos, derretir un buen chocolate al baño maria y sumergir.
  • Adorna tu base con motivos navideños. Para ello recorta la figura que más te guste y coloca a un lado. Después una abundante lluvia de azúcar glass y retira el modelo con mucho cuidado.
  • Presenta tus mantecados en filas como pequeños soldaditos o sobre una base de dos alturas.
  • Si cuidas la presentación elevarás a una categoría superior estos deliciosos y pequeños mantecaditos dulces de Navidad
Plato: Postre
Cocina: Cocina española
Keyword: Navidad

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¿Quieres que te la prepare y te la enviemos a tu casa? Si vives en Madrid, contacta conmigo a través de info@gastroamantes.com y te doy todos los detalles.

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