Filetes de pavo con mostaza y champiñones

WHAT'S SPECIAL

Es un plato perfecto para compensar los excesos del verano. Es rápido, tiene mucho sabor, pocas calorías y cumple sobradamente una comida o cena completa entre semana

Filetes de pavo con mostaza y champiñones

¿Cuántas veces has comprado filetes de pavo o pollo y los has preparado a la plancha? Seguramente, casi siempre, ya que es una de las formas más rápidas y socorridas de poder comerlos. Después, una ensaladita o algo ligero para acompañar y cumplimos el trámite de una comida o cena. Y no está nada mal, pero, ¿qué aburrido, no?. Hacerlo una vez está bien, pero tampoco necesitas mucho más tiempo para transformar por completo la presencia y el sabor de esta carne blanca en tu plato.

Tanto el pavo como el pollo son dos de los alimentos mas consumidos en el mundo. Son ricos en proteínas, bajos en grasas, generosos en vitaminas del grupo B y por lo tanto ideales para incluir en dietas de control de peso. Y como estamos en septiembre con ganas de quitarnos alguno de los kilos que hemos cogido este verano, tener a mano la receta de estos jugosos filetes de pavo con mostaza acompañados de unos dorados champiñones bien tostados, te va a venir muy, pero que muy bien.

Filetes de pavo con mostaza y champiñones

Filetes de pavo con mostaza y champiñones
Raciones 4
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min

Ingredientes

  • 8 filetes de pavo
  • 400 g champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas mostaza Dijon con semillas
  • ½ vasito de caldo de ave
  • ¼ vasito de vino blanco
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Salpimienta los filetes. En una sartén calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y marca los filetes de pavo por los dos lados. Una vez los tengas listos reserva en una fuente.
  • En la misma sartén con el aceite que te ha quedado pon dos dientes de ajo rallados o muy picados y dóralos.
  • Añade la mostaza y mezcla para integrarla con los ajos.
    Filetes de pavo con mostaza
  • Vierte el caldo de pollo, el vino, y cocina durante un par de minutos removiendo de vez en cuando.
  • Regresa de nuevo el pavo a la sartén y mantén a fuego medio un par de minutos más. Después retira la sartén de la fuente de calor.
  • En otra sartén pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y dora los dos dientes de ajo restantes picados muy menuditos. Una vez listos añade los champiñones cortados en cuartos, sazona al gusto y cocina hasta que estén bien tostados. Para terminar esparce unas verdes hojas de perejil picado.
  • Presenta los filetes de pavo con mostaza junto a los champiñones.
    Filetes de pavo con mostaza
Plato: cenas, Plato principal

¿Has probado esta receta de filetes de pavo con mostaza y champiñones?

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  1. Myriam Rodríguez says:

    Preparé esta receta y me encantó. ¡Gracias! La acompañé con arroz Jazmin y plátano maduro horneado. Y como no tenía perejil, lo sustituí por un poquito de cilantro picado:)

    1. Querida Myriam, perdona la tardanza en escribirte pero he tenido problemas con el apartado de comentarios. Pero aquí estoy!!!
      Gracias por tus palabras y por cocinar conmigo, tomo muy buena nota de tus cambios, que seguro han perfeccionado la receta. :)) Te agradezco tu compañía y tus visitas a nuestro GastroAmantes.
      Besos!!!
      Margarita

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